Опубликовано 17 марта 2002 года в рубриках Диетотерапия, Здоровье, Натуропатия, Стресс, Стрессоустойчивость.
Известно, что при стрессе нарушается функционирование пищеварительной системы и ухудшается обмен веществ. Эти изменения могут приводить к накоплению в организме радиоактивных элементов, тяжёлых металлов и других вредных веществ, которые в просторечии называются шлаками.
Правильное питание позволяет ускорить выведение вредных веществ из организма. Ускоренному выведению шлаков способствует пища, в которой содержится достаточное количество пищевых волокон, фитатов, серосодержащих аминокислот, альгината натрия и антоциановых пигментов.
О пищевых волокнах подробно говорилось ранее.
Фитаты представляют собой фосфорные соединения, которые содержатся в большинстве растительных продуктов питания. Подобно пищевым волокнам, фитаты вступают в соединения со шлаками и выводят их из организма. Особенно богаты фитатами продукты из цельного зерна и бобовые.
Серосодержащие аминокислоты (цистеин и метионин) вступают в соединения с тяжелыми металлами и в таком виде легко выводятся с мочой. Сера, входящая в состав этих аминокислот, благотворно воздействует на оболочки клеток, в результате чего повышается устойчивость клеток к вредным воздействиям (в т.ч. радиоактивному облучению). Цистеин и метионин оказывают также антиоксидантное действие. Эти аминокислоты содержатся в таких овощах, как капуста (различные виды), хрен, листья горчицы, редька, брюква, репчатый лук, петрушка.
Альгинат натрия содержится в морской капусте. Так же как и другие вещества этой группы, альгинат натрия вступает в химическую связь с радиоактивными элементами, ядовитыми тяжелыми металлами и другими шлаками и легко выводит их из организма.
Антоциановые пигменты — это вещества, обеспечивающие окраску свеклы, ягод земляники, малины, вишни, красных сортов яблок и т.д. Антоциановые пигменты способны образовывать комплексы со шлаками и выводить их из организма. Кроме того, они обладают также антиоксидантными свойствами.
Природными источниками антоциановых пигментов являются все темноокрашенные плоды, ягоды и овощи: свекла, красные яблоки, черноплодная рябина, черная смородина, боярышник, вишня, слива, виноград, клюква, брусника, малина, земляника и др.
© 2002 Олег Радюк. При цитировании ссылка на автора и сайт обязательна.